Весы для точного взвешивания

Зачем нужны весы для кофе? Внезапно, для того, чтобы взвешивать кофе! Как на этапе помола – измерять массу необходимого для приготовления молотого кофе, так и в процессе приготовления, а по итогу – вес напитка в чашке. Очевидно, что этот процефсс нужен только для энтузиастов или профессионалов (чья деятельность связана с кофе), и мало кому нужен из обычных любителей.

Большинство людей может ориентироваться на объем. Собственно, если вы обладатель зернового автомата, то весы для кофе вам точно не нужны, не зря в автоматических кофемашинах все параметры в миллилитрах, и это правильно.

Но если вы готовите на продвинутой рожковой кофеварке (типа таких) с однодонной корзиной или же адепт альтернативных методов заваривания – воронка, пуровер, аэропресс и т.д. – то весы вам будут куда более полезны, если не сказать необходимы. Потому что при таких методах приготовления для идеального, а скорее максимально желаемого вами, результата важно знать/соблюдать пропорции кофе и воды с точностью до грамма.

А если говорить об эспрессо, то в закладке важны даже десятые доли, которые могут отделять вас шестиметровой стеной от «заложенного» обжарщиком вкуса, а говоря проще, от максимального раскрытия потенциала зерна. Всё чаще производители свежеобжаренного кофе прямо на пачке пишут необходимую граммовку и вес напитка, чтобы получить, по их мнению, лучший результат из этого конкретного бленда. Например (и это очень распространенный рецепт для многих сортов): 18 грамм молотого кофе на 36 грамм эспрессо за 25-30 секунд пролива.